７０５点奥様の実家の畑で採れる有機野菜がふんだんに使われた料理が食べられる。料理は緻密で丁寧、水野シェフの几帳面さが感じられる。仕上がりは綺麗で、味付けは薄め、ソースも重たくなく軽い仕上がり。デザートまで心地よく食べ尽くすことが出来る。イタリアとスローフードレストランGuidoレストランViaFossano19Bra0172458422こちらホテルの中にあります。ホテルも素敵！！１星ミシェラン、スローフード協会のレストラン！と問うようになりしっかりとした素材、有機野菜、健康に良い食品を目指して作KAPPOU/KAISEKI緑賀和茨城県の水子栽培で作られる有機野